Londo42 has posted an article:
Ihr benötigt für 4 Personen:
1 Spaghettikürbis (Gewicht ca. 1 kg)
500 ml Sahne
150 g Reibekäse
1 Ei
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Wenn man den Kürbis aufschneidet und das Fruchtfleisch mit einer Gabel lockert, dann löst sich dieses in Fasern, die wirklich wie Spaghetti aussehen. Allein deswegen muss man nicht immer Kürbissuppe machen. :)
Zubereitung des Kürbisgerichts
Zuerst müsst Ihr den Kürbis mit einer Gabel mehrmals einstechen. Er muss quasi perforiert
werden, rundrum. Aber nicht übertreiben 
Dann kommt das gute Stück auf ein leicht
gefettetes Backblech. Der ganze Spaghettigkürbis muss nun circa 40 Minuten, je nach Größe, bei 180°C im Ofen verweilen und backen. Wenn er relativ weich ist wird er herausgenommen und muss erst einmal abkühlen. Ich weiss, dass das komisch klingt aber haltet Euch daran. Denn für dieses Kürbisgericht braucht Ihr keine Auflaufform. Wenn die Herbstfrucht kühl genug zum anfassen ist halbiert ihn längs und entfernt die Kerne.
Anschließend lockert Ihr das Kürbisfleisch mit einer Gabel und gebt es in eine Schüssel. Nun gebt das Ei und die Sahne hinzu und würzt nach Eurem Geschmack. Wenn die Kürbisfasern mit den Zutaten vermischt wurden kommen sie zurück in die leeren Kürbishälften. Diese kommen für weiter 20 Minuten in Ofen und werden vorher oben mit dem Reibekäse bestreut, so dass das Kürbisgericht gratinieren kann.
Bon Appetit!
